Gesundheit

Keine Notwendigkeit, sorgen über Glyphosat in unserer Bier und Wein, nach peer-review

Glyphosat ist wieder in den Nachrichten wieder. Die gängigen Unkrautvernichter, die vorher angezogen Kontroverse für seine mögliche Verbindung zu Krebs, hat sich in Bier und Wein.

Forscher in den USA getestet werden 15 verschiedene Biersorten und fünf verschiedene Arten von Wein, der Suche nach Spuren des Pestizids in 19 von 20 der Getränke.

Also, wie viel sollten wir besorgt sein? Hinweis: nicht bei allen. Die Menge nachgewiesen wurde, weit unter einem Niveau, das könnte Schaden anrichten. Und es sind nicht genügend details in der Methodik zu fühlen sich zuversichtlich über die Ergebnisse.

Wie wurde diese Studie durchgeführt?

Eines der ersten Dinge, die ich tun, wenn der Bewertung ein Stück der Forschung ist, um die Methoden – so wie die Forscher gingen über das sammeln der Daten. Was fand ich nicht füllen mich mit zuversicht.

Die Autoren sagen, dass Sie Ihr experiment basiert auf einer Technik namens eine Massenspektrometrie-Methode. Diese Methode wurde verwendet, um zu Messen, die Mengen von Glyphosat in Milch (aber nicht alkoholische Getränke). Massenspektrometrie ist eine sehr sensitive und spezifische Methode, und die Autoren zitieren die Konzentrationen, die kann zuverlässig erkannt werden, in der Milch mit diesem Ansatz.

Aber die Methode, die Sie tatsächlich verwendet wird, heißt enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA). Wichtiger ist, dass Sie nicht verwenden können, die Konzentrationen, die kann zuverlässig erkannt werden, mit der massenspektroskopie zu beschreiben, ELISA Sensitivität. Sie sind nicht kompatibel.

ELISA ist empfindlich, aber in der Regel nicht so sensibel als Massen-Spektroskopie, die verwendet eine völlig andere physikalische Methode zur Bestimmung von Glyphosat.

ELISA hat auch Probleme von cross-Kontamination. Biologische Proben für Glyphosat Messung, ob ELISA oder Massen-Spektroskopie, erfordern eine sorgfältige Probenvorbereitung zu vermeiden, Kreuz-Reaktionen mit anderen Substanzen in der Probe wie das gemeinsame Aminosäure Glycin, die sieht ziemlich ähnlich wie Glyphosat und ist in viel höheren Mengen. Aber die Autoren geben nicht alle Einzelheiten über die Probenvorbereitung verwendet.

Diese Fragen machen es schwierig, Vertrauen in die Ergebnisse.

Wir haben das gesehen, bevor mit der Inanspruchnahme der Nachweis von Glyphosat in der Muttermilch, die nicht dupliziert werden. Also angesichts der mangelnden Details rund um die eingesetzten Methoden, wir sollten vorsichtig sein, wobei diese zahlen mit Ihrem Nennwert.

Was fanden Sie heraus?

Um des Arguments Willen, lasst uns annehmen, die Forscher, die Werte und nehmen Sie einen Blick an, was Sie bedeuten.

Die höchste Stufe von Glyphosat werden Sie gemessen wurde 51.4 Teile pro Milliarde in einem Wein (in den meisten der Getränke, die Sie viel weniger). Das entspricht 0.0514 Milligramm pro Liter (mg/L).

Die Autoren zitieren California Office of Environmental Health Hazard vorgeschlagen, „Keine Erhebliche Gefahr Ebene“ für Glyphosat-Verbrauch von 0,02 mg/kg Körpergewicht/Tag. Die Grenzwerte sind bezogen auf das Körpergewicht, so dass eine schwerere person ausgesetzt sein kann, wenn mehr als eine person, die weniger wiegt, unter Berücksichtigung von Körper, Volumen und Stoffwechsel.

Dies ist viel niedriger als der EU-Behörden für Lebensmittelsicherheit‘ und Australiens regulatorischen zulässige tägliche Aufnahmemenge von 0,3 mg/kg Körpergewicht/Tag.

Aber wieder, für argument Willen, lasst uns die kalifornische vorgeschlagenen Grenzwerte und den Blick auf den Wein, in dem die Forscher Maßen die höchste Menge von Glyphosat. Mit diesen Grenzen, eine Durchschnittliche Australische male mit einem Gewicht von 86kg würde trinken müssen 33 Liter dieser Wein jeden Tag zu erreichen, das Risiko Schwelle. Ein 60kg Mensch würde trinken müssen 23 Liter dieser Wein jeden Tag.

Wenn Sie trinken 33 Liter Wein am Tag, Sie haben viel, viel größere Probleme als Glyphosat.

Alkohol ist ein Klasse 1 Karzinogen eingestuft. Diese Ebenen der Alkoholkonsum würde Ihnen ein fünf mal höheres Risiko von Kopf -, Hals-und Speiseröhren-Krebs (und ein erhöhtes Risiko für andere Krebserkrankungen). Die Gefahr von Glyphosat die Entstehung von Krebs ist nirgendwo in der Nähe von diesen Ebenen. Die Ironie ist deutlich zu spüren.

Das ist nicht einmal unter Berücksichtigung der Wahrscheinlichkeit des Sterbens von Alkohol Vergiftung durch trinken auf dieser Ebene – die bekommen Sie auch vor Krebs.

Und das ist mit den sehr konservativen kalifornischen Grenzen. Mit dem International anerkannten Grenzen, einen durchschnittlichen Erwachsenen Mann haben würde, zu trinken, über 1.000 Liter Wein pro Tag zu erreichen, eine Höhe des Risikos.

Wie also sollten wir die Ergebnisse interpretieren?

Der Bericht nicht enthalten, die eine ausgewogene Darstellung der Risiken von Glyphosat.

Sie zitieren die Internationale Agentur für Forschung auf Krebs ist das Auffinden von Glyphosat als Klasse 2 (wahrscheinlich) krebserzeugend (Alkohol ist Klasse 1, ein bekanntes Karzinogen).

Aber Sie don ‚ T erwähnen die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit Feststellung, dass Glyphosat stellte keine Gefahr von Krebs, oder die WHO Joint Meeting über Pestizidrückstände Bericht zeigt keinen signifikanten Krebsgefahr für die Verbraucher unter normalen Exposition.

Sie zitieren ein Papier auf Glyphosat angeblich die Erhöhung der rate von Brustkrebs-Zellwachstum, aber nicht die Papiere, die finden so etwas nicht.

Sie don ‚T zitieren Sie die wichtigste Studie der Exposition des Menschen, die Agricultural Health Study“, die größte und längste Studie, die die Wirkung von Glyphosat verwenden. Diese Studie ergab keine signifikante Zunahme von Krebs in hohem Grade ausgesetzt Benutzer.

Der „report“ behauptet, dass es Glyphosat in Wein und Bier gibt Unzureichende Informationen zur Beurteilung der Genauigkeit der behauptete Nachweis, und nicht die Ergebnisse im Kontext von Exposition und Risiko.

Auch unter Ihren gemeldeten Ebenen, auf Gesicht Wert, das Risiko von Alkoholkonsum erheblich überwiegt jeden theoretischen Risiko von Glyphosat. Ihre Diskussion nicht Fair zu prüfen, die Beweise und gewichtet gegenüber in Zweifel über die Sicherheit von Glyphosat.

So können Sie genießen Sie Ihre Bier und Wein (in Maßen), ohne Angst von Glyphosat.

Blind peer review