Gesundheit

Die Schätzung der Kaloriengehalt nicht eindeutig für alle

Wir machen Lebensmittel Entscheidungen, die mehrmals täglich aus, was wir Essen, wie viel, aber eine neue Universität von Otago Studie gefunden hat, sind wir nicht sehr gut bei der Beurteilung der Energie-Dichte, was wir konsumieren.

Lead-Autor Dr. Mei Peng, des Department of Food Science, sagt, ungenaue Urteile über das Essen Energie-und/oder Portionsgröße, können zu übermäßigem Essen führen und die anschließende Gewicht Probleme.

„Es ist sehr wichtig zu verstehen, wie Menschen diese Entscheidungen treffen, vor allem in der aktuellen Lebensmittel-Umgebung, wo Lebensmittel sind leichter zugänglich, schmackhafter und energiereicher als je zuvor.

„Es gibt bereits eine große Menge an Literatur, die darauf hindeutet, dass die Menschen können sehr unterschiedlich in Bezug auf wissen über das Essen, aber es gibt nur wenig Verständnis darüber, wie Menschen sich voneinander unterscheiden, als wodurch unterbewusste Entscheidungen über das Essen“, sagt Sie.

Die Forschung, unterstützt durch die Marsden-Fonds und soeben in Appetit, wurde durchgeführt in Kooperation mit dem Associate Professor Ami Eidels von der Universität von Newcastle, Australien.

Die Gruppe untersucht, wie die 70 Menschen Entscheidungen zwischen Nahrung, Energie und Portionsgrößen und fanden, dass Menschen gut einschätzen Nahrung Mengen, aber nicht die Energiedichte von Lebensmitteln.

„Vor allem waren wir überrascht zu sehen, dass erhebliche Unterschiede zwischen den Menschen für die Beurteilung von Lebensmitteln Kalorien.

„Obwohl die Menschen sind in der Regel gut auf die Differenzierung von high-Kalorien-Lebensmittel, die aus kalorienarme Lebensmittel, dieses Urteil Prozess zu sein scheint mehr intuitiv für einige als andere. Für manche Menschen ist, wenn eine hochkalorische Nahrung wird vorgestellt, in einer kleinen Menge, es scheint weniger ‚ungesunde,'“ Dr. Peng sagt.

Wie viele von den vorhandenen gesundheitlichen Richtlinien basieren auf Portionsgrößen, die Forscher glauben, die Menschen müssen besser informiert werden über die Nahrung Energie-Inhalt.

Dr. Peng glaubt, dass mehr konkrete und markante Energie-labels auf Lebensmittelverpackungen könnte eine der möglichen Methoden, Menschen zu helfen, bessere Entscheidungen zu treffen.

„Es ist sehr wichtig für uns, um eine bewusste Anstrengung, um planen unsere Mahlzeiten und snacks, um sicherzustellen, dass wir nicht zu viel Essen.