Gesundheit

Studium der Supermarkt-Mahlzeiten gibt Denkanstöße

Mit mehr Menschen Essen zu Hause durch COVID-19, neue Curtin Forschung hat herausgefunden, mehr als die Hälfte der australischen Supermarkt-Eigenmarken -, Tiefkühl -, Fertiggerichte ungesund sind und 94 Prozent sind „ultra-verarbeitet‘ – noch mehr als 80 Prozent sind mit der Bezeichnung „pass mark“ unter Gesundheit-Sterne-Rating-system.

Die Forschung, heute veröffentlicht in der Öffentlichen Gesundheit Ernährung, analysiert 291-Shop brand gekühlter convenience-Lebensmittel, auch Fertiggerichte, quiches, Suppen, Kuchen und desserts, verkauft in Coles und Woolworths in 2017.

Lead-Forscher Dr. Claire Pulker von der School of Public Health an der Curtin University sagten 54 Prozent der Mahlzeiten, die gefunden wurden, um ungesund nach dem australischen Guide to Gesundes Essen mit Coles Mahlzeiten ergeht schlimmer als Woolworths‘ – 70 Prozent im Vergleich zu 44 Prozent.

„Unsere Studie bewerteten auch die Mahlzeiten mit dem NOVA system der Einstufung und fand fast alle Supermarkt-Marken gekühlte Speisen waren ultra-verarbeitet. Das bedeutet, dass Sie enthalten die industrielle Zutaten, Farben, Aromen, Emulgatoren, Stabilisatoren und Verdickungsmittel,“ Dr. Pulker sagte.

„Trotz dieser nur 19 Prozent der Mahlzeiten erzielte weniger als eine ‚Erfolgsquote‘ von zwei und eine halbe Sterne unter den fünf-Sterne-Health-Sterne-Rating-system.

„Die Gesundheit-Sterne-Bewertung-label soll helfen, gesunde Ernährung Entscheidungen, ist aber derzeit nicht zu geben, entsprechend niedrigen Punktzahlen zu den Mahlzeiten zu vermeiden.“

Die Studie fand die mehr ungesunde Entscheidungen für die Verbraucher enthalten pizza, Kuchen, quiche, Knoblauch-Brot und naan, gekleidet Salate wie Kartoffelsalat, zubereitet Fleisch und desserts.

Dr. Pulker sagte, die Studie zeigte große Unterschiede in der ernährungsphysiologischen Qualität von Supermarkt gekühlte Mahlzeiten, die war setzen die Gesundheit der Verbraucher gefährdet.

„Mehr und mehr Australier kaufen, günstige Mahlzeiten, wenn Sie Einkaufen, besonders mit den Essen-Optionen reduziert sich um die Pandemie, aber es ist derzeit nicht einfach, wählen Sie eine gesunde frische Mahlzeit aus Australien die großen Supermärkte“, sagt Dr. Pulker sagte.

„Zwar gibt es viele gesunde Optionen zur Verfügung, die große Unterschiede machen es für die Verbraucher verwirrend. Der beste Rat ist, zu wählen, Blick auf die Zutaten-Listen auf gekühlte Speisen, die gehören Gemüse, Salat oder Hülsenfrüchte als wichtige Zutaten, oder noch besser, machen Sie Ihre eigenen.“